Trufas de chocolate al licor de piruleta

Hoy os traigo un postre apto para los más chocolateros de la casa. Las trufas son un clásico y si les añadimos un licorcito saben a gloria. En este caso le añadí licor de piruleta, que como muchos de vosotros terminé por comprar pero no le había dado uso todavía.
Os recomiendo que para hacer trufas uséis un chocolate de calidad ya que de ello depende toda la receta. Yo uso uno de Lindt muy bueno pero es difícil de encontrar pero cualquiera de esa marca os vendrá genial. También el clásico de Nestle. Y para los bolsillos más pudientes Valhora sin duda.




INGREDIENTES:
-          330 g chocolate fondant
-          120 ml nata líquida
-          50 g mantequilla
-          2 yemas
-          50 ml licor de piruleta
-          100 g azúcar glasé
-          Cacao en polvo

PREPARACIÓN:
1.       Vertemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición junto con la mantequilla y la mitad del azúcar glasé. Retiramos del fuego.

2.       Derretimos el chocolate al baño María o bien en el microondas. Mezclamos en un cuenco las yemas junto con el resto del azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos el chocolate y la nata, batimos bien y por ultimo añadimos el licor.

3.       Dejamos enfriar en la nevera durante mínimo 1 hora. Podemos dejarlo toda la noche.

4.       Formamos pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara o con las manos, pasamos por el cacao y metemos de nuevo en el frigorífico hasta el momento de tomarlas.

35 comentarios:

  1. El chocolate aromatizado es lo más.
    Pero tienes razón, debe ser de buena calidad, que la harina no sabe a nada.....

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  2. ESte licor lleva tentándome mucho tiempo... tendré que hacerme con el!

    ResponderEliminar
  3. De estas no dejaba ni una en ese plato

    ResponderEliminar
  4. se ven faciles y muy ricas ,con tu permiso te copio la receta
    creo que te copiare alguna mas ,tienes cosas muy ricas por aqui

    ResponderEliminar
  5. tienes ratones,te has dado cuenta,no?

    ResponderEliminar
  6. Que delicia, me lo llevo a pendientes porque caeran.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Vaya! Lo del licor de piruleta me ha dejado anonadada!

    ResponderEliminar
  8. Las trufas son una perdición es empezar y no parar,buena idea añadirle licor de piruleta todavía no lo probé
    bss

    ResponderEliminar
  9. Muertita me dejas con el licor de piruleta :D
    Te han quedado fantásticas, la primera foto es de libro, pero de los buenos.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Ciertamente son super originales, ade+ tienen que estar riquisimas, la mezcla es lo más!1 saludo de uvaspanyqueso

    ResponderEliminar
  11. Que buenas!!Si te falta alguna,me la he comido yo...es un peligro tenerlas por casa.
    Besets.

    ResponderEliminar
  12. madre mia la convinacion perfecta jajaja besos wapa

    ResponderEliminar
  13. Como me quede licor de piruleta las hago fijo.
    Besitos

    ResponderEliminar
  14. Otro uso que le dare al licor de piruleta jejeejej me llevo una.besicos

    ResponderEliminar
  15. Me encantan las trufas, pero nunca he intentado prepararlas yo!

    ResponderEliminar
  16. Tienen una pinta delicioso y se les ve una textura perfecta, de auténtica trufa. Creo qeu ponerle ese licorcito ha sido un acierto. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. muy atrayente la mezcla, deben estar exquisitos.

    ResponderEliminar
  18. ¡Que buena idea! con este licor deben de estar de muerte

    ResponderEliminar
  19. No conozco ese licorcito... voy a tener que investigar.
    Las trufas, simplemente deliciosas.
    Un abrazo y buena semana

    ResponderEliminar
  20. Chocolate con licor de piruleta...madre mía, no se como estara, pero solo con el nombre y vciendo la foto, suena de lujo! seguro que estaban bien ricas...un besO

    ResponderEliminar
  21. me parece deliciosa la combinación de chocolate y licor de piruletas...
    bicos

    ResponderEliminar
  22. Tienen que estar buenísimas estas trufas con licor de piruleta. Besiños.

    ResponderEliminar
  23. Seguro estan de muete lenta te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  24. Ummmmmm a ver quién puede resistirse a esto!!!
    Un besito

    ResponderEliminar
  25. Que buena idea! Trufas aromatizadas con piruleta! Con tu permiso me apunto la receta!

    Un besito y feliz semana!

    ResponderEliminar
  26. Que rico!, y que bien sabe lo de chuparse los dedos después de comerse unas cuantas de esas :D

    Besinos

    ResponderEliminar
  27. 5 ó 6 me tomaba yo ahora con el café jajjajajaj QUE RICAS, me vuelven loca se nota?
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. que delicia ,yo empiezo con ellas y no acabo! me las apunto !
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  29. De piruleta? que curioso y rico que tiene que estaaarrr!!!!!!!

    ResponderEliminar
  30. con licor de piruleta que saborcito mas rico quedará, me anoto para comprar ese licor.
    Saludos

    ResponderEliminar
  31. Qué ricas si hasta dan ganas de atravesar la pantalla.
    Besos.

    ResponderEliminar
  32. No he visto nunca ese licor, así que iré mirando en algun sitio para comprarlo.Se ven deliciosas!!!. Besos

    ResponderEliminar
  33. AINDA NÃO CONHEÇO ESSE LICOR .
    ADOREI AS TRUFAS FICARAM PERFEITAS.
    BESOS

    ResponderEliminar

Gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios: