Bizcocho de fresas y mascarpone

Para estrenar el mes os dejo con el bizcocho del mes.
Llevaba rondando por el frigorífico una tarrina de mascarpone más tiempo del que me gustaría reconocer y como había que sacarle partido preparé un rico bizcocho de aprovechamiento que además sirvió para dar uno a unas cuantas fresas mustias.
Este bizcocho tan rico lo saqué hace mucho tiempo del blog Bocados dulces y salados, lo he preparado varias veces con diversas frutas y me encanta con todas pero sobre todo con los frutos rojos.



INGREDIENTES:
-          250 g mascarpone
-          100 g fresas
-          150 g harina + 1 cucharada sopera.
-          4 huevos
-          200 g azúcar
-          1 cucharadita levadura polvo

PREPARACIÓN:
1.       Separamos las claras de las yemas y montamos estas a punto de nieve.
2.       Cortamos las fresas en trocitos pequeños y las espolvoreamos con la cucharada de harina.
3.       En un cuenco batimos el azúcar junto con las yemas hasta que quede cremoso. Añadimos el mascarpone y las fresas, mezclamos e incorporamos la levadura y la harina.
4.       Con movimientos suaves añadimos las claras montadas, evitando que se bajen.
5.       En un molde engrasado vertemos la masa y con el horno precalentado a 180º horneamos durante 35 minutos.


33 comentarios:

  1. Se ve de un cremoso, me encanta la combinación de fresas y queso, delicioso
    http://inukares.blogspot.com/

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  2. Bebe estar muy rico y además se le ve muy tierno. Me gusta como te ha quedado. Un saludo.

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  3. Estos bizcochos con queso y fruta me encantan, la textura tipo cremosa a mi siempre me conquista. Un fuerte abrazo, Teresa

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  4. A este bizcochito le tengo ganas hace bastante tiempo. Te quedó increíble!
    Un abrazo y feliz comienzo de semana

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  5. Te aseguro que si Bob Esponja ve este bizcocho se cambia pero ya!!
    cocinando hacia los picos

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  6. Te quedó estupendo! el sabor debe ser sensacional
    bicos

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  7. Deliciosos y con una pinta tremenda, me gusta lo del mascarpone tiene que adrle un punto muy jugoso!!!me lo llevo, besitos guapa!!!

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  8. Porque nos dices que es de aprovechamiento que si no jajaj
    Se ve deliciosa. besicos

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  9. Vaya combinación más rica!!!! Debe de ser un bizcocho super suave y esponjoso.
    Besos.

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  10. madre mía, tiene que estar delioso, el corte tiene una pinta... gracias por compartir la receta
    besos

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  11. quedará algún trocito para mi desayuno de mañana? ¡Qué rico!
    Besitos

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  12. Que jugoso y con las fresas que están ahora riquisimas, lo anoto que para el desayuno hoy me vendria genial.
    Un beso

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  13. Buenísimo, me encanta lo jugoso que se ve. Ahora hay que aprovechar que las fresas están en todo lo suyo para hacer estas delicias. Me encanta!!!

    Besitos preciosa,

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  14. Que bueno!, se ve muy húmedo y eso me encanta.

    Besinos

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  15. Se ve muy jugoso, y menuda pinta. Me encantan los pasteles con mascarpone. Me lo apunto!
    Un saludo!! =))

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  16. COMO TE HA QUEDADO....DIVINO...CON UN CORTE SUPER ESPONJOSO, HAY DE BUENA GANA ME COMIA UN TROCIN AHORA MISMO.

    BESITOS,

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  17. Qué maravilla, con mascarpone y fresas, ya se ve lo jugosito que te quedó!!!

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  18. un cake bien apetitoso! a mi me gustan mucho con mascarpone !!!! un beso guapa

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  19. ¡¡Me gusta!! Lo cierto es que el queso y los frutos rojos son como el ying y el yang, como bob esponja y patricio, en fín...¡que son la combinación perfecta! Un beso y gracias por la receta

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  20. Vaya pinta!!! Qué rico!!! Oye, me encanta tu blog, me quedo por aquí. Un saludo.

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  21. Estos bizcochos con estas mezclas son deliciosos ideales para un buen desayuno bsssMARIMI

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  22. Qué mezcla más rica para un bizcocho, cremosito y dulce. Besos

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  23. Mascarpone con fresas éxito asegurado...además no hay más que verlo...
    Besitos...

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  24. Qué bien, Natalia. He llegado justo a la hora de la merienda, así que me siento y te acompaño para tomar un trocito de este bizcocho tan vistoso.

    Un besito!!

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  25. Pero bueno! Me lo había perdido! Delicioso, nata, fresas mmmmmmm rico rico...

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  26. Una excelente propuesta que te copio! Me encanta la utilización de la fruta en repostería!, ese contraste de la masa con la jugosidad de l fruta, uhmmmmmmmm!
    Besotes y buen finfe

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  27. WOW! Mascarpone... me encanta, Fresas...me chiflan, Bizcocho...oooh! Todo junto....Lo pruebo fijo!!! jejeje

    Un abrazo
    Pascu Vicens
    http://viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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